Denenmiş Tarifler

ROKA ÇORBASI Malzemeler:

250 gr Roka 1 Kutu Krema 3-4 Su Bardağı Tavuk Suyu 1 Tatlı Kaşığı Limon Suyu 1/2 Çorba Kaşığı Sıvıyağ Tuz, Karabiber

 

Hazırlanışı :

Rokaları iyice yıkayıp suyunu süzelim. İnce ince kıyalım. Servis yapmadan önce çorbanın üzerini süslemek için bir miktar rokayı ayıralım. Doğradığımız rokaları yağda  kavuralım. Üzerine bir tatlı kaşığı limon suyu ve 3-4 bardak tavuk suyunu ilave edelim. Çorbanın içine bir kutu krema ekleyerek kaynatalım. Hazırladığımız çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım. (tüm çorba blendıra sığmayacağından azar azar ilave ederek blendırdan geçirin.) Roka Yaprakları ile servis yapın.

 

 

 

KOLAY POĞAÇA

Malzemeler :

Yarım paket oda sıcaklığında erimiş margarini Yarım bardak sıvı yağ Yarım fincan su 1 adet kabartma tozu 1 su bardağı yoğurt Tuz İçi için maydanozlu peyaz peynir 1 adet yumurta Yeteri kadar un

Hazırlanışı :

Bütün malzemeyi bir kaba koyduktan sonra yeteri kadar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz. Beyaz peynir, maydanoz ve yumurta akı ile hazırladığımız içimizi yuvarlak olarak açtığımız hamurun içine koyup poğaça şekli veriyoruz. Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine çöre otu serpip fırına veriyoruz.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FIRINDA KABAK MÜCVER

Malzemeler :

3 – 4 adet orta boy kabak 3 yumurta 1/2 demet maydanoz 1 su bardagi un 1/2 su bardagi sıvıyağ (ayçiçek) Tuz , karabiber 1/2 su bardağı beyaz peynir rendesi 1 paket kabartma tozu Üzeri için çörekotu

Hazırlanışı :

Kabakların kabuklarını soyup rendeleyin ve sularını sıkıp bir kaba koyun. İnce maydanozu ilave edin. Ardından sıvı yağ, yumurtalar, beyaz peynir rendesi, tuz, karabiber ve en son un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Yağlanmış borcama ya da kek kalıbına aktarıp üzerini düzeltin. Üzerine çörekotu serpiştirdikten sonra önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

 

 

 

 

KAYISILI MUHALLEBİ

Malzemeler :

3 Kahve fincanı toz şeker 3 Kahve fincanı un 1 litre süt 1 yumurta sarısı Vanilya 75 gr tereyağı 8-10 adet kuru kayısı Ayrıca 1 bardak daha toz şeker Biraz badem

Hazırlanışı :

Süt, un, şeker ve yumurta sarısını karıştırıp muhallebi gibi pişirin İçine vanilya ve yağ ekleyip çırpın 1 bardak şekeri az su ile kristelize edip ıslatılmış borcama dökün Üzerine haşlanıp ikiye bölünmüş kayısıları dizin Haslanmış bademleri kayısıların boşluklarına dizin Üstlerine muhallebiyi dökün Buzdolabında bir gece bekletip ters çevirip servis yapın

 

 

 

SÜTLAÇ

Malzemeler :

1 litre süt 1,5 su bardağı şeker 1 çay bardağı pirinç 1 yumurta sarısı 3 çorba kaşığı pirinç unu ( kıvamı isteğe göre ayarlanır.) 1 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı :

Pirinci bir miktar suyla kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin Hazırladığınız pirince sütü katın Kaynamaya başlayınca içine şekeri, yumurta sarısını ve vanilyayı ekleyin Arada bie karıştırarark 30 dak. Pişirin İstenen kıvama gelince pirinç ununu suyla eriterek sütlaca ilave edin. Bir iki taşım daha kaynatıp kaselere boşaltın

 

 

 

MAYALI POĞAÇA

Malzemeler :

2 kaşık toz maya 1 bardak ılık su 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı sıvı yağ 2 yumurta biri üzeri için 2 yemek kaşığı toz şeker Tuz Aldığı kadar un

Hazırlanışı :

Toz maya bir bardak suda eritilir Yoğurma kabına maya, yoğurt, sıvı yağ, yumurta, toz şeker, tuz ve kulak memesi yumuşaklığını yakalayana kadar un Hamur yoğrulduktan sonra üzeri bez ile örtülür ve 20 dakika beklenir Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ince rulo yapılır Rulo kendi etrafında döndürülerek yuvarlak hale getirilir ( yağlanmış gibi) Tepsiye dizilir yumurta sürülüp fırına verilir